Resep es cendol gula merah adalah minuman tradisional Indonesia yang sangat digemari oleh masyarakat. Dengan perpaduan cendol yang kenyal dan manisnya gula merah, minuman ini menawarkan kesegaran yang tiada tara.
Dalam artikel ini, kami akan menyajikan resep es cendol gula merah secara lengkap, mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan, cara membuat cendol dan gula merah, hingga tips dan trik untuk menyajikannya dengan menarik.
Bahan-bahan Resep Es Cendol Gula Merah
Es cendol gula merah membutuhkan bahan-bahan berkualitas baik untuk menghasilkan cita rasa yang autentik. Berikut adalah daftar lengkap bahan yang diperlukan:
| Bahan | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Tepung beras | 250 | Gram |
| Tepung tapioka | 100 | Gram |
| Gula merah | 200 | Gram |
| Air | 500 | Mililiter |
| Daun pandan | 5 | Lembar |
| Garam | 1/2 | Sendok teh |
| Es batu | Secukupnya | |
| Kelapa parut | Secukupnya |
Cara Membuat Cendol
Pembuatan cendol membutuhkan ketelitian untuk menghasilkan tekstur yang kenyal dan tidak mudah hancur. Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat cendol yang sempurna:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam. Aduk rata.
- Didihkan air dalam panci bersama dengan daun pandan. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan air menjadi hangat.
- Tuang air hangat ke dalam campuran tepung secara bertahap sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.
- Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil. Buat lubang di tengah setiap bulatan menggunakan tusuk sate.
- Didihkan air dalam panci besar. Masukkan bulatan-bulatan cendol ke dalam air mendidih. Rebus hingga cendol mengapung ke permukaan.
- Angkat cendol dan tiriskan. Rendam dalam air es untuk menghentikan proses pemasakan dan membuat cendol lebih kenyal.
Cara Membuat Gula Merah: Resep Es Cendol Gula Merah
Gula merah adalah bahan penting dalam es cendol yang memberikan cita rasa manis dan khas. Berikut adalah cara membuat gula merah:
Bahan:
- Gula pasir
- Air
- Jeruk nipis
- Masukkan gula pasir dan air ke dalam panci dengan perbandingan 1:1. Misalnya, 1 kg gula pasir dengan 1 liter air.
- Tambahkan beberapa tetes air jeruk nipis untuk mencegah gula mengkristal.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk terus-menerus hingga gula larut dan berubah warna menjadi cokelat keemasan.
- Angkat panci dari api dan biarkan gula merah mendingin sedikit.
- Tuang gula merah ke dalam cetakan dan biarkan mengeras.
Akhir Kata
Dengan mengikuti resep yang kami berikan, Anda dapat menikmati kesegaran es cendol gula merah buatan sendiri yang nikmat dan autentik. Jadi, tunggu apalagi? Yuk, langsung saja kita coba membuatnya!
Pertanyaan yang Sering Muncul
Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat es cendol gula merah?
Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain tepung beras, tepung tapioka, daun pandan, gula merah, santan, dan es batu.
Bagaimana cara membuat cendol yang kenyal?
Untuk membuat cendol yang kenyal, gunakan perbandingan tepung beras dan tepung tapioka yang tepat, yaitu 2:1. Selain itu, pastikan untuk merebus adonan cendol hingga matang dan membentuknya segera setelah direbus.
Bagaimana cara membuat gula merah yang legit?
Untuk membuat gula merah yang legit, gunakan gula merah asli dan masak dengan api kecil hingga gula larut dan mengental.
