Nikmati kelezatan Resep Daging Masak Merah, hidangan tradisional Indonesia yang kaya rasa dan aroma. Hidangan ini terbuat dari daging sapi berkualitas yang direbus dalam bumbu rempah-rempah khas, menciptakan cita rasa yang menggugah selera dan menggugah kenangan.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah memasak yang sederhana, Resep Daging Masak Merah adalah pilihan sempurna untuk makan keluarga atau acara spesial. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi, menjadikannya pilihan makanan yang sehat dan memuaskan.
Untuk mengobati rasa kangen akan jajanan khas Palembang, jangan lewatkan resep pempek dos takaran sendok . Dengan takaran yang praktis, Anda dapat dengan mudah membuat pempek dos yang kenyal dan lezat. Sementara itu, resep daging ungkep bumbu kuning dapat menjadi andalan untuk hidangan spesial yang menggugah selera.
Pengenalan Resep Daging Masak Merah
Daging masak merah merupakan hidangan populer yang berasal dari Indonesia, khususnya daerah Jawa. Hidangan ini terbuat dari daging sapi atau kambing yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah hingga empuk dan berwarna merah kecoklatan. Proses memasaknya terbilang cukup lama, namun cita rasanya yang gurih dan kaya akan rempah membuat hidangan ini digemari oleh banyak orang.
Dalam resep daging masak merah, umumnya digunakan daging sapi atau kambing bagian sandung lamur atau sengkel. Daging ini memiliki tekstur yang lebih alot, sehingga cocok untuk dimasak dengan bumbu yang kuat dan waktu yang lama. Bumbu yang digunakan antara lain bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar, jintan, dan lengkuas.
Bumbu-bumbu ini akan memberikan rasa gurih, pedas, dan aroma yang khas pada hidangan.
Bahan-bahan Resep Daging Masak Merah
Berikut adalah bahan-bahan yang biasanya digunakan dalam resep daging masak merah:
- Daging sapi atau kambing bagian sandung lamur atau sengkel (1 kg)
- Bawang merah (10 siung, iris tipis)
- Bawang putih (5 siung, iris tipis)
- Cabai merah besar (5 buah, iris serong)
- Ketumbar bubuk (2 sdm)
- Jintan bubuk (1 sdm)
- Lengkuas (2 cm, memarkan)
- Jahe (2 cm, memarkan)
- Serai (2 batang, memarkan)
- Daun salam (3 lembar)
- Daun jeruk (2 lembar)
- Gula merah (150 gram)
- Kecap manis (100 ml)
- Saus tiram (50 ml)
- Air (500 ml)
- Garam dan merica secukupnya
Langkah-langkah Memasak Daging Masak Merah
Berikut adalah langkah-langkah memasak daging masak merah:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah, ketumbar bubuk, jintan bubuk, lengkuas, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu layu.
- Masukkan daging sapi atau kambing. Aduk hingga daging berubah warna.
- Tuangkan air dan masak hingga daging empuk. Waktu memasak tergantung pada jenis daging yang digunakan. Untuk daging sapi, biasanya membutuhkan waktu sekitar 2 jam, sedangkan untuk daging kambing membutuhkan waktu sekitar 3 jam.
- Setelah daging empuk, masukkan gula merah, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk hingga rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.
Ringkasan Penutup: Resep Daging Masak Merah
Resep Daging Masak Merah adalah bukti kekayaan kuliner Indonesia. Hidangan ini menyatukan cita rasa yang kaya, aroma yang menggugah selera, dan teknik memasak tradisional, menciptakan pengalaman bersantap yang tak terlupakan. Jadi, siapkan bahan-bahan Anda dan mulailah perjalanan kuliner yang akan memuaskan selera Anda.
Panduan Pertanyaan dan Jawaban
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak Resep Daging Masak Merah?
Waktu memasak bervariasi tergantung pada jenis daging yang digunakan. Biasanya, dibutuhkan sekitar 2-3 jam untuk daging sapi.
Apakah Resep Daging Masak Merah bisa dibuat dengan daging lain?
Ya, Anda bisa menggunakan daging ayam atau kambing sebagai alternatif daging sapi.
Untuk melengkapi hidangan makan Anda, mari kita beralih ke kuliner khas nusantara yang menggugah selera. Resep pampis tongkol yang gurih dan kaya akan rempah siap memanjakan lidah Anda. Bagi pecinta sayuran, resep cah kangkung terasi dapat menjadi pilihan tepat untuk hidangan yang menyegarkan dan bernutrisi.
Bagaimana cara menyimpan Resep Daging Masak Merah?
Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari atau di freezer hingga 1 bulan.
